PRODOTTI DI STAGIONE
Chestnuts with shell and spikes
Castagne
Prodotto in Piemonte (Italy)

La castagna piemontese, presente nel territorio delle Valli di Lanzo, appartiene al genere Sativa. Il frutto pesa circa 10-30 g; la polpa, color bianco crema, è rivestita da una pellicina (episperma) che può essere glabra o tomentosa. In alcune varietà il frutto si pela con facilità, in altre l’episperma, particolarmente aderente al seme, ostacola le operazioni di pelatura.
Sono castagne di media pezzatura, alcune anche piccole. I castanicoltori delle Valli di Lanzo non utilizzano macchinari per la raccolta, ma raccolgono i ricci con un rastrello di legno e una lunga pinza di ferro. Una volta raccolti, li lasciano in ricciaia per alcuni giorni, in attesa che il riccio rinsecchisca agevolando l’estrazione delle castagne all’interno.

Andamento del prezzo per il prodotto "Castagne" al Kg - Ultimo mese
Frutta secca - Piemonte (Italy)
Ultima quotazione in euro: min. 3.00 max. 3.50

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