La varietà Franquette, o noce di Francia, genera noci così gustose che vengono considerate la migliore noce francese. I frutti hanno una forma leggermente appuntita e un guscio chiaro e possono essere consumati freschi o secchi. Le noci, oltre ad essere gustose e versatili, hanno un importante contenuto nutrizionale.

Sono infatti ricche di fosforo, importante per il normale funzionamento del sistema nervoso e immunitario oltre a mantenere ossa e denti sani. Sono ricche di Magnesio, Fibre e Tiamina, ma anche Potassio, Ferro e Vitamina E, ed è stato dimostrato che contribuiscono al miglioramento dell’elasticità dei vasi sanguigni.