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I grossisti rappresentano una buona fetta del capitale umano del CAAT, è proprio al mercato agro alimentare che svolgono le proprie attività economiche principali e sono i primari fruitori dei servizi offerti dalla struttura.
I grossisti forniscono tutti i tipi di servizi per facilitare gli acquisti: gestione degli ordini, preparazione, imballaggio, carico in banchina, consegna, ecc.