Conscio del fatto che il consumo consapevole sia uno stile di vita che comprende ogni attività quotidiana e non solo un modo di acquistare merce, il CAAT ha promosso iniziative e progetti in collaborazione con istituti di formazione territoriali.
In particolare, segnaliamo il “Progetto Scuole” elaborato in favore degli istituti primari per sensibilizzare i destinatari sulle tematiche afferenti alla stagionalità dei prodotti, territorialità, sicurezza alimentare e contrasto allo spreco.
Rispettare la stagionalità dei prodotti significa rispettare l’ambiente ed il pianeta, permettendo di consumare alimenti di qualità superiore ad un prezzo più contenuto.