I pompelmi gialli sono ricchi di vitamina C. Contengono diversi sali minerali, acqua, vitamine, fibre e quantità di zuccheri non eccessiva.
Il frutto ha un colore giallo e un un diametro che normalmente misura dai 10 ai 15 cm; gli spicchi sono leggermente gialli, quasi incolore. La buccia è liscia, verdina, alle volte rosata, mentre la polpa raggiunge i colori dal giallo paglierino al rosa fino al rosso, in base alla varietà.