Nella sua storia, il CAAT ha collaborato con diverse associazioni soprattutto al fine di ridurre lo spreco alimentare trasformandolo in risorsa e favorendone la redistribuzione.

Dopo anni di collaborazione con Caritas e Banco Alimentare, a partire dalla pandemia e lockdown del 2020 è stata avviata una collaborazione molto proficua con l’associazione “Solidarietà alimentare” e con “Carovana Salvacibo”. Si tratta di associazioni costituite da giovani che si impegnano settimanalmente a confrontarsi con i grossisti per raccogliere le eccedenze alimentari, smistarle e distribuirle gratuitamente ad associazioni che arrivano poi ai singoli nuclei familiari che vivono in condizioni di disagio. Il CAAT si è impegnato a destinare uno spazio, denominato “Casa del Terzo settore”, al fine di meglio organizzare le operazioni di recupero e redistribuzione delle eccedenze alimentari.

In linea con gli obiettivi di sviluppo sostenibile stabiliti dalle Nazioni Unite, un’altra tematica importante per il Centro è la sostenibilità alimentare, concretizzata attraverso le numerose attività di promozione del consumo consapevole.

Conscio del fatto che il consumo consapevole sia uno stile di vita che comprende ogni attività quotidiana e non solo un modo di acquistare merce, il CAAT ha promosso iniziative e progetti in collaborazione con istituti di formazione territoriali.

In particolare, si segnala il “Progetto Scuole” elaborato in favore degli istituti primari per sensibilizzare i destinatari sulle tematiche afferenti alla stagionalità dei prodotti, territorialità, sicurezza alimentare e contrasto allo spreco.

Nel 2020, inoltre, CAAT ha firmato un’importante partnership con la IFSE Culinary Institute, eccellenza del nostro territorio nel campo della formazione gastronomica. Insieme garantiremo e diffonderemo al consumatore e al mondo della ristorazione la valorizzazione e la conoscenza del prodotto dalla terra alla tavola.