La mela renetta ha un’origine francese, infatti prendere il nome da “reinette”, che significa reginetta. Ha una buccia gialla, rugosa e rugginosa e si conserva molto a lungo cambiando il suo aspetto e il suo sapore a seconda del livello di maturazione.
Nutrizionalmente ha il più alto valore di antiossidanti e polifenoli, importanti contro il processo di invecchiamento delle nostre cellule. Se consumata quotidianamente, può ridurre i livelli di colesterolo. Infine, la nostra reginetta ha una buona percentuale di fibre che proteggendo il sistema immunitario. È un frutto molto leggero e con poche calorie, molto adatto anche a chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto. In cucina si presta ad essere la regina dei dolci, adatta sia per lo strudel che per tutte le deliziose ricette di torta di mele.