Il Bianchetto è il limone primaverile, frutto della seconda fioritura. La pianta del limone ha una fioritura di coda che si verifica attorno ai mesi di giugno-luglio, grazie ad essa, si svilupperanno dei frutti, denominati appunto “bianchetti”, a partire da marzo e fino al giugno dell’anno successivo.
Il frutto ha un profumo e un sapore più delicato, forma tonda schiacciata, buccia semi liscia e mediamente spessa, color giallo chiaro e polpa giallo citrino.