La nettarina è il frutto del pesco, albero appartenente alla famiglia delle Rosaceae, originario della Cina. È una drupa carnosa, tondeggiante, solcata longitudinalmente da un lato e contenente un nocciolo legnoso. La sua stagione inizia a metà giugno fino alla fine di settembre.

La principale differenza tra le nettarine e le altre pesche è nella buccia che è liscia, dovuta a una mutazione genetica che conferisce loro una pelle liscia piuttosto che la caratteristica buccia vellutata delle pesche. Il sapore è gradevole e dissetante, la polpa è soda, profumata e croccante dal colore bianco o giallo. Oltre ad avere un generoso quantitativo di acqua, sono ricche di fibre in grado di prevenire e curare la stipsi. Le fibre sono anche molto sazianti, ma il fruttosio non riesce a donare la reazione di sazietà.