L’albicocca è un frutto tipicamente estivo che si raccoglie tra maggio e luglio, ampiamente diffuso nel bacino del Mediterraneo fin dall’antichità grazie alla sua polpa succosa e zuccherina. L’albicocca è il frutto più ricco di vitamina A e potassio.

Contiene anche magnesio, fosforo, ferro, calcio, oltre a vitamina C, ma in quantità inferiori a molti altri frutti. Per le sue caratteristiche e per la presenza di beta-carotene e sorbitolo, l’albicocca ha potere antiossidante, combatte quindi il colesterolo cattivo e gli effetti dei radicali liberi, protegge la cute e sostiene la capacità visiva. Le albicocche sono inoltre un ottimo alleato anche per chi soffre di anemia, mentre hanno un leggero potere lassativo.